第75章 (第1/2页)

    ??上午买的马鲛鱼去掉鱼刺，鱼肉剁成泥，加一点蛋清打成鱼丸和鱼饼。

    ??赶海捡的八爪鱼切成段，海虹和海菜用旧牙刷清洗干净。

    ??陆安洗完澡，头发湿湿地跑出来，吸了吸鼻子，“什么味道，好香啊。”

    ??一看，饭桌上起了一口大锅，锅里白色的汤汁咕嘟咕嘟冒泡，红色的辣椒末上下起伏，空气中萦绕着一股浓浓的醋香，甚是诱人。

    ??江乔说，“是糟粕醋的味道。”

    ??“糟粕醋？”陆衍穿着五分裤，大背心，将毛巾一把盖在陆安湿漉漉的头上，揉了揉，“好吃吗？”

    ??“刘大嫂推荐的，说是味道酸酸辣辣的，很不错。”江乔道，“这大热天的，吃点酸辣的才开胃。”

    ??糟粕醋就是用酿酒过程中酒糟发酵产生的酸醋，加上辣椒、糖、蒜末等调料做的，是海浪岛的名小吃，刘大嫂说一开始来的时候还吃不习惯，现在久久不吃还觉得少了点啥。

    ??江乔舀了热乎乎的糟粕醋汤到碗里，“饭前一碗汤，美味又健康。”

    ??陆珊捧着碗，将糟粕醋吹凉，抿一口，果然酸酸辣辣，特别开胃，“好喝！”吐了吐舌头，“就是有点辣。”

    ??江乔把鱼丸和鱼饼下进锅里，“辣就让你爸把辣椒撇了，喝里面的汤，不吃到辣椒就没这么辣。”

    ??陆衍把辣椒撇掉，剩三碗白色的糟粕醋汤，三小只各抿一口，果然没那么辣了。

    ??不一会，鱼丸和鱼饼就熟了，江乔用勺子舀了放到几人碗里，“再尝尝这个。”

    ??鱼丸弹牙，鱼饼嫩滑，被糟粕醋煮过都带有几分淡淡的醋味，美味更上一层楼。

    ??陆衍很喜欢鱼丸的口感，“这个好吃。”又问，“做起来麻烦吗？”

    ??“不麻烦。”江乔道，“做出来除了可以下火锅，还能做紫菜鱼丸汤、炸鱼丸、番茄鱼丸、蔬菜巴沙鱼丸汤……”说起美食，她如数家珍。

    ??陆衍咽了咽口水，“都可以试试。”

    ??“岛上鱼便宜，鱼丸做起来也不难，紫菜一网下去能捞好几十斤。”江乔想了想，“以后学校食堂可以添一道紫菜鱼丸例汤。”

    ??说起学校食堂，陆衍不免问道，“今天去食堂看了，觉得咋样？”

    ??“不咋样。”江乔摇摇头，“饭菜做得很一般。”

    ??管理方面也不行，就跟用过的毛线团一样，哪里都能捡出线头，“我算是知道为什么上任厨师长病退了，时隔了快半年都没找到接替的人选，合着谁都不想去蹚那滩浑水。”

    ??那是当然，因为要找到厨艺和管理能力都过关的人，很难。

    ??陆安咬一口吸饱了糟